朝は一杯のコーヒーではなくて、一杯の味噌汁をすすめる理由

朝ごはんを聞くと「時間がないからコーヒーだけ」という人も少なくありませんが、実はその一杯、コーヒーから味噌汁にするだけで、こんなにも嬉しい効果が期待できます。味噌は日本の食文化を代表する、大豆を加工した発酵食品。タンパク質を効率よく摂取できるように作られた味噌は、私たち祖先の知恵の結晶です。発酵させることで、大豆をそのまま食べるよりも栄養価を高め、消化吸収しやすい状態になります。味噌には様々な微生物が生きています。味噌を摂取することは、生きた菌をそのまま摂取して身体を内側から元気に整えてくれるのです。世界的にも味噌のスゴさが注目されていますが、その効果には目を見張るものがあります。ガン・生活習慣病のリスクを下げ、血圧低下作用もあり、ダイエット・アンチエイジングにも効果的、老化防止、骨粗鬆症対策、イソフラボンが含まれているので乳がん防止にも効果的と、味噌を摂取することで得られる効能を並べただけで嬉しいものばかり。現代人が抱える病の原因が多く含まれていますから、日本人が昔から飲んでいた味噌汁こそ救世主と言えるかもしれません。