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夏場に食べたいそうめんと冷麦の違いとは

夏になり暑くなると食べたくなるそうめんですが、スーパーに行くとそうめんとほぼ同じ形をしている
冷麦も見かけると思います。見た目はほぼ同じなのに名前は違う。一体何が違うのか気になったことはありませんか？一般的にそうめんとは、小麦粉と塩水を混ぜて練った生地に食用油をつけ、手で伸ばした後に天日干しをして乾燥させて作られています。通常冷やして食べますが、逆に温めて食べるケースもあります。その場合はそうめんではなく「にゅうめん」と呼ばれています。一方冷麦は、小麦粉と塩水を混ぜて捏ね、麺棒で平たく延ばして、専用の包丁で切って作ります。そうめんと同じ様に冷やして食べますが、茹でたてで熱いまま食べるのを熱麦、冷やしてから食べるのを冷麦、そして熱いおつゆに入れて食べるのをうどんと呼ばれていました。現在では熱麦はほとんどなくなり、冷麦とうどんが残っています。ではそうめんと冷麦の違いはなにか。一番簡単な違いは麺の太さです。日本農林規格によると、そうめんの麺の直径は1.3mm未満、冷麦はそれ以上の直径1.3mm～1.7mm未満と定義されています。もっと大きな違いがあるかと思いきや、単純に麺の太さの違いしかないようです。ぜひスーパーで見かけた際には実際に見比べてみて下さい。

身延町には様々な飲食店がありますが、ご自身のニーズにあった飲食店を選ぶには、その飲食店のホームページを見たり、様々な質問してみたい内容を直接電話をしたり、メールして聞いてみることが一番の近道です。電話の際は営業日時を確認し、ゆっくり対応できそうな時間を見計らって電話をかけることをお薦めします。